Uredbom (EZ) br. 178/2002 utvrđuju se opća načela propisa o hrani i hrani za životinje općenito, a posebno sigurnost hrane i hrane za životinje.
Uredbom se ujednačuju na razini EU opća načela propisa o hrani, koja obuhvaćaju analizu rizika, načelo predostrožnosti, načelo transparentnosti i zaštitu interesa potrošača, i opći uvjeti (zahtjevi za sigurnost hrane, odgovornosti, sljedivost, povlačenje i opoziv, uvoz i izvoz hrane).
„Hrana” (ili „prehrambeni proizvod”) je svaka tvar ili proizvod, prerađen, djelomično prerađen ili neprerađen, a namijenjen je prehrani ljudi ili se može očekivati da će ga ljudi konzumirati. „Hrana” uključuje piće, žvakaću gumu i svaku drugu tvar, uključujući vodu koja se namjerno ugrađuje u hranu tijekom njezine proizvodnje, pripreme ili prerade.
Propisi EU
Uredba (EZ) br. 178/2002 Europskog parlamenta i Vijeća od 28. siječnja 2002. o utvrđivanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane
Uredba Komisije (EZ) br. 2230/2004 od 23. prosinca 2004. o utvrđivanju detaljnih pravila za primjenu Uredbe Europskog parlamenta i Vijeća (EZ) br. 178/2002 s obzirom na mrežu organizacija koje djeluju na područjima misije Europske agencije za sigurnost hrane
Provedbena uredba Komisije (EU) br. 931/2011 od 19. listopada 2011. o zahtjevima sljedivosti utvrđenim Uredbom (EZ) br. 178/2002 Europskog parlamenta i Vijeća za hranu životinjskog podrijetla
Provedbena uredba Komisije (EU) br. 208/2013 od 11. ožujka 2013. o zahtjevima sljedivosti za klice i sjeme namijenjenih za proizvodnju klica
Provedbena odluka Komisije (EU) 2019/300 оd 19. veljače 2019. o uspostavi općeg plana upravljanja krizom u području sigurnosti hrane i hrane za životinje
Propisi RH
Zakon o hrani, NN 18/2023
Zakon o Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu, NN 111/18
Pravilnik o sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje, NN 155/13
Popis institucija uključenih u nacionalnu mrežu institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje, NN 138/2012
Pravilnik o izdavanju znanstvenog mišljenja i pružanju znanstvene i tehničke potpore iz područja propisa o hrani, NN 153/2024
Pravilnik o nacionalnoj mreži institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje, NN 42/2025
Vodiči
Communication from the Commission on the precautionary principle
Posljednja izmjena: 11.03,2025.