Objavljena je nova uredba o kontaminantima u hrani, koja stupa na snagu 25. svibnja 2023.
U Službenom listu Europske unije od 5.5.2023. objavljena je Uredba Komisije (EU) 2023/915 оd 25. travnja 2023. o najvećim dopuštenim količinama određenih kontaminanata u hrani i o stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 1881/2006.
Najveće dopuštene količine određenih kontaminanata u hrani utvrđene su Uredbom Komisije (EZ) br. 1881/2006. Budući da je ta je uredba već mnogo puta bila izmijenjena te da je bio potreban niz novih izmjena, Europska Komisija odlučila ju je staviti van snage i zamijeniti novom uredbom.
U novoj Uredbi zadržane su najviše dopuštene količine iz Uredbe (EZ) br. 1881/2006. Međutim, u Prilogu I nove Uredbe kontaminanti su kategorizirani drugačije nego do sada. Kontaminanti za koje su propisane najveće dopuštene količine su, redom:
- mikotoksini,
- biljni toksini (eruka kiselina, tropanski alkaloidi, cijanovodična kiselina, pirolizidinski alkaloidi, alkaloidi opijuma, ekvivalenti Δ9-THC),
- metali i drugi elementi,
- halogenirane postojanie organske onečišćujuće tvari (dioksini i PCB-i, perfluoroalkilne tvari),
- procesni kontaminanti (PAH-ovi, 3-MCPD, esteri masnih kiselina 3-MCPD-a i glicidil esteri masnih kiselina),
- drugi kontaminanti (nitrati, melamin, perklorati).
Druge značajne izmjene u novoj uredbi su:
- Definicije pojmova „hrana”, „subjekt u poslovanju hranom”, „stavljanje na tržište”, „krajnji potrošač”, „prerada”, „neprerađeni proizvodi” i „prerađeni proizvodi” (preuzete su definicije iz Uredbe (EZ) br. 178/2002 i Uredbe (EZ) br. 852/2004).
- Zabrana detoksikacije kemijskim postupcima, koja se do sada odnosila samo na mikotoksine, proširuje se na sve kontaminante. Zbog nedostatka toksikoloških podataka i znanstvenih dokaza o sigurnosti metabolita koji nastaju kemijskom detoksikacijom, novom uredbom se u potpunosti zabranjuje takva obrada hrane.
- Odredbe koje se odnose na melamin. Naime, u Codexu Alimentariusu je, osim za početnu hranu za dojenčad u prahu, utvrđena i najveća dopuštena količina za tekuću početnu hranu za dojenčad. Tu je najveću dopuštenu količinu Unija prihvatila. Stoga su u novoj Uredbi propisane najveća dopuštena količina za melamin za početnu i prijelaznu hranu za dojenčad u prahu te za proizvode u tekućem obliku.
Nova uredba o kontaminantima stupa na snagu 25. svibnja 2023.
Pogledajte popis propisa o kontaminantima u hrani.