U današnjem Službenom listu EU objavljena je izmjena Uredbe 2023/915.
Uredbom 2023/915 bile su propisane nove, niže NDK (najveće dopuštene količine) određenih kontaminanata u hrani, uključujući sklerocije glavice raži i alkaloide glavice raži.
Niže NDK trebale su se primjenjivati od 1. srpnja 2024. Međutim, prema podacima koje su dostavile države članice, pokazalo se da nove NDK još nisu ostvarive.
Razlog tome je povećanje prevalencije sklerocija glavice raži i alkaloida glavice raži u žitaricama zbog klimatskih uvjeta. Stoga je Europska komisija odlučila odgoditi primjenu nižih NDK.
Alkaloidi glavice raži (također poznati kao ergot alkaloidi) su mikotoksini koje proizvode gljivice iz roda Claviceps, među kojima je najraširenija Claviceps purpurea.
Sklerocij je razvojna faza u životnom ciklusu nekih gljivica koja omogućuje koloniji gljivica preživljavanje u iznimnim okolišnim uvjetima. Sklerocij glavice raži je gljivična struktura koja se nalazi na mjestu zrna na klasu žita ili sjemenki na vrhu trave. Izgleda kao čvrsta, kompaktna masa neujednačene boje. Ti sklerociji sadržavaju različite vrste alkaloida.
Ljudi su alkaloidima glavice raži izloženi najviše putem različitih vrsta kruha i peciva. To se posebno odnosi na one koje sadržavaju ili su napravljene isključivo od raži. Količine sklerocija glavice raži u većini se žitarica mogu smanjiti primjenom dobre poljoprivredne prakse te tehnika sortiranja i čišćenja.
Izmjena Uredbe 2023/915 donosi sljedeće promjene:
Novi datumi primjene nižih NDK bit će 1. srpnja 2025. za sklerocije glavice raži u neprerađenim zrnima raži.
Za alkaloide glavice raži u proizvodima meljave pšenice, proizvodima mljevenja raži i raži koja se stavlja na tržište za krajnjeg potrošača nove NDK se odgađaju za četiri godine (od 1. srpnja 2028.).
Za proizvode meljave ječma, pira i zobi nema odgode. Nove NDK za alkaloide glavice raži u tim proizvodima primjenjuju se od 1. srpnja 2024.
Popis propisa o kontaminantima u hrani možete naći ovdje.