Uredbom Komisije (EZ) br. 1881/2006 utvrđene su najveće dopuštene količine kontaminanata u određenoj hrani, a u Preporuci Komisije (EU) 2022/1431 navedene su indikativne razine iznad kojih Komisija preporučuje državama članicama da istraže uzroke kontaminacije perfluoroalkilnim tvarima u hrani s visokim koncentracijama tih tvari.
Kako bi se osigurala pouzdanost i dosljednost službenih kontrola najvećih dopuštenih količina perfluoroalkilnih tvari u određenoj hrani, EK je provedbenom uredbom propisala detaljne zahtjeve za metode uzorkovanja i laboratorijske analize.