Materijali i predmeti koji dolaze u dodir s hranom su svi oni materijali i predmeti s kojima je hrana u kontaktu tijekom proizvodnje, pripreme, skladištenja i posluživanja. To su strojevi u prehrambenoj industriji, spremnici koji se koriste pri proizvodnji i skladištenju, ambalaža, kuhinjsko posuđe i pribor.
Uredba (EZ) br. 1935/2004 o materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom postavlja osnovne zahrjeve za te materijale i predmete. Oni moraju biti takvi da u uobičajenim uvjetima uporabe, ne prenose svoje sastojke u hranu u količinama koje bi mogle ugroziti zdravlje ljudi ili negativno utjecati na kvalitetu hrane.
Uz opće zahtjeve Uredbe (EZ) br. 1935/2004, određeni materijali i predmeti regulirani su dodatnim propisima. To su keramički materijali, regenerirani celulozni filmovi, plastika (uključujući recikliranu plastiku), kao i aktivni i inteligentni materijali.
Propisi EU
Uredba (EZ) br. 1935/2004 Europskoga parlamenta i Vijeća od 27. listopada 2004. o materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom
Uredba Komisije (EZ) br. 2023/2006 od 22. prosinca 2006. o dobroj proizvođačkoj praksi za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom
Uredba Komisije (EZ) br. 1895/2005 od 18. studenoga 2005. ograničenju uporabe određenih epoksi derivata u materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom
Uredba Komisije (EZ) br. 450/2009 od 29. svibnja 2009. o aktivnim i inteligentnim materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom
Plastični materijali i predmeti
Uredba Komisije (EU) br. 10/2011 od 14. siječnja 2011. o plastičnim materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom
Uredba Komisije (EU) 2022/1616 оd 15. rujna 2022. o materijalima i predmetima od reciklirane plastike koji dolaze u dodir s hranom i o stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 282/2008
Uredba Komisije (EU) br. 284/2011 od 22. ožujka 2011. o utvrđivanju posebnih uvjeta i detaljnih postupaka za uvoz plastičnih kuhinjskih proizvoda od poliamida i melamina podrijetlom ili isporučenih iz Narodne Republike Kine i Posebnog upravnog područja Hong Konga, Kina
Uredba Komisije (EU) 2024/3190 оd 19. prosinca 2024. o uporabi bisfenola A (BPA) i drugih bisfenola i derivata bisfenola s usklađenim razvrstavanjem zbog posebnih opasnih svojstava u određenim materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom, o izmjeni Uredbe (EU) br. 10/2011 i stavljanju izvan snage Uredbe (EU) 2018/213
Drugi važni propisi
DIREKTIVA VIJEĆA od 18. listopada 1982. o utvrđivanju osnovnih pravila potrebnih za ispitivanje migracije sastojaka plastičnih materijala i predmeta koji dolaze u dodir s hranom (82/711/EEZ)
Uredba (EU) 2023/988 Europskog parlamenta i Vijeća od 10. svibnja 2023. o općoj sigurnosti proizvoda, izmjeni Uredbe (EU) br. 1025/2012 Europskog parlamenta i Vijeća i Direktive (EU) 2020/1828 Europskog parlamenta i Vijeća te o stavljanju izvan snage Direktive 2001/95/EZ Europskog parlamenta i Vijeća i Direktive Vijeća 87/357/EEZ
Provedbena uredba Komisije (EU) 2024/1435 оd 24. svibnja 2024. o utvrđivanju pravila za primjenu Uredbe (EU) 2023/988 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu utvrđivanja predloška za obavijest o opozivu
Propisi RH
Zakon o predmetima opće uporabe (NN 39/13, 47/14, 114/18 i 53/2022)
Zakon o materijalima i predmetima koji dolaze u neposredan dodir s hranom (NN 25/13, 41/14, 114/18, 27/2024)
Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze u neposredan dodir s hranom (NN 125/09, 31/11, 39/13 – Zakon o predmetima opće uporabe i 62/13 – Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta izrađenih od keramike i Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta izrađenih od regenerirane celuloze)
NAPOMENA 1: dio odredaba Pravilnika prestao je važiti stupanjem na snagu Pravilnika o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta izrađenih od keramike 62/13 i Pravilnika o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta izrađenih od regenerirane celuloze 62/13
NAPOMENA 2: Danom stupanja na snagu Pravilnika o parametrima zdravstvene ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze u dodir s vodom namijenjenom za ljudsku potrošnju, NN 64/2023, prestaju važiti odredbe članaka 20., 26., 36., 37., 41., 49. do 53. i 70. Pravilnika o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze u neposredan dodir s hranom (»Narodne novine«, br. 125/09., 31/11., 39/13. i 62/13.) u dijelu koji se odnosi na predmete i materijale koji dolaze u dodir s vodom za piće.
– vidi propise o vodi za ljudsku potrošnju
Keramika, regenerirana celuloza
Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta izrađenih od keramike koji dolaze u neposredan dodir s hranom (NN br. 62/13)
Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta izrađenih od regenerirane celuloze koji dolaze u neposredan dodir s hranom (NN 62/13)
Uvjeti za proizvodnju i stavljanje na tržište
Pravilnik o posebnim uvjetima za proizvodnju i stavljanje na tržište predmeta opće uporabe (NN 80/18)
Pravilnik o sadržaju i obliku obrasca za prijavu djelatnosti uvoza, proizvodnje i distribucije materijala i predmeta koji dolaze u neposredni dodir s hranom (NN 3/14, 47/2017)
Praćenje zdravstvene ispravnosti
Pravilnik o provođenju sustavnog praćenja zdravstvene ispravnosti, odnosno sukladnosti predmeta opće uporabe (NN 29/2021)
Materijali i predmeti koji dolaze u dodir s vodom za ljudsku potrošnju
Pravilnik o parametrima zdravstvene ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze u dodir s vodom namijenjenom za ljudsku potrošnju, NN 64/2023
Vodiči i upute
Stranica Ministarstva zdravstva o materijalima i predmetima koji dolaze u neposredan dodir s hranom
Posljednja izmjena 13.01.2025.