Europska Komisija je Uredbom Komisije (EU) 2022/2388 o izmjeni Uredbe (EZ) br. 1881/2006 propisala najveće dopuštene količine perfluoroalkilnih tvari u hrani.
Što su perfluoroalkilne tvari u hrani?
Perfluoroalkilne tvari (PFAS-i) je zajednički naziv za skupinu srodnih spojeva koja uključuje perfluorooktansulfonsku kiselinu(PFOS), perfluorooktansku kiselinu (PFOA), perfluorononansku kiselinu (PFNA) i perfluoroheksan sulfonsku kiselinu (PFHxS).
PFAS-i imaju ili su imali brojne komercijalne i industrijske primjene. Njihova raširena primjena i postojanost u okolišu uzrokovali su rasprostranjeno onečišćenje okoliša. Kontaminacija hrane tim tvarima uglavnom je posljedica bioakumulacije u vodenim i kopnenim prehrambenim lancima, a prehrana je glavni izvor izloženosti PFAS-ima. Međutim, ljudi su PFAS-ima vjerojatno izloženi i zbog upotrebe materijala koji dolaze u dodir s hranom koji sadržavaju te tvari.
Kako PFAS-i utječu na zdravlje?
Europska agencija za sigurnost hrane donijela je 9. srpnja 2020. mišljenje o riziku za zdravlje ljudi povezanom s prisutnošću perfluoroalkilnih tvari u hrani. Agencija je zaključila da PFOS, PFOA, PFNA i PFHxS mogu utjecati na razvoj i imati štetan učinak na razinu kolesterola, jetru, imunosni sustav i težinu pri rođenju.
Agencija je učinak na imunosni sustav smatrala najkritičnijim te je utvrdila skupni podnošljivi tjedni unos (TWI) od 4,4 ng/kg tjelesne težine tjedno za zbroj PFOS-a, PFOA-e, PFNA-e i PFHxS-a, koji ujedno štiti i od drugih učinaka tih tvari. Zaključila je da izloženost dijelova europske populacije tim tvarima premašuje TWI, što je razlog za zabrinutost.
Što je poduzela Europska Komisija?
Europska Komisija je Uredbom Komisije (EU) 2022/2388 o izmjeni Uredbe (EZ) br. 1881/2006 propisala najveće dopuštene količine perfluoroalkilnih tvari za određene vrste hrane: jaja, proizvode ribarstva i školjkaše te meso i jestive nusproizvode klanja. Stroži kriteriji propisani su za mišićno meso riba koje je namijenjeno proizvodnji hrane za dojenčad i malu djecu.
Od kada vrijede nova pravila?
Propisane najveće dopuštene količine PFAS-a primjenjuju se od 1. siječnja 2023. Hrana koja je zakonito stavljena na tržište prije 1. siječnja 2023. može ostati na tržištu do isteka najkraćeg roka trajanja ili roka uporabe.